봄나물 냉이손질법과 냉이 보관하는 방법

봄나물 하시면 어떤 나물이 가장 먼저 떠오르시나요?
냉이, 달래, 돈나물 등등 여러가지 봄나물 중에서
냉이손질법과 냉이 보관하는 방법 알아보도록 할게요^^

향긋한 냄새와 쌉싸름한 맛이 일품인 냉이는
봄철 입맛을 돋궈주는 역할을 톡톡히 하는데요.
냉이손질법은 까다로운 편이 아니어서 냉이로 봄나물을
많이 만들어서 먹곤 한답니다^^

<냉이손질법>

냉이의 잔뿌리를 제거해 준 다음 가볍게 흙을 털어내주세요.
그리고나서 그릇이나 바구니에 물을 받은 다음
냉이를 담그고 살살 흔들면서 헹궈주세요.

냉이손질하실때 한가지 팁을 드리자면
흐르는 물에 냉이를 씻으면 냉이의 뿌리가 손상될 수 있기 때문에
물을 담궈놓으신 다음 냉이를 손질해주세요 ^^!

<냉이 보관하는 방법>

냉이를 보관하실 때는 먼저 냉이 손질을 해주신 다음
냉이를 소금물에 데쳐서 물기를 제거한 후
냉동실에 보관을 해주시면 되는데요.
필요하실때마다 꺼내서 요리를 하시면 된답니다^^
 

냉이손질법과 냉이 보관하는 방법에 대해서 알아보았는데요!
오늘 저녁 봄나물 냉이로 만든 향긋한 반찬 만들어서 드셔보시는건 어떨까요? ^^